野ﾌﾞｷ[天然山菜]

【下ごしらえ】
①茹でて皮をむきます。
②5cm位に切ります。

【保存方法】
塩漬け

【料理】
●煮物
●油炒め
●ｷﾝﾋﾟﾗ
●ｷｬﾗﾌﾞｷ

【野ﾌﾞｷの煮物の作り方】
下ごしらえした野ﾌﾞｷを一晩水につけてｱｸを抜きます。薄味のだし汁を作り（煮干しが良く合います）、野ブキを入れます。味がしみるまで煮込みます。最後に醤油・砂糖等で味を整えて出来上がりです。

【薬効】
繊維質なので便秘に良いと言われています。解毒にも利用されてきたと言われています。

ふきのとう
野ゼリ
野みつば
カタクリ
あさつき
わさびの花
コゴミ
タラノメ
山ウド
ウルイ
野ブキ
ワラビ
ミズ

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