ﾀﾗﾉﾒ[天然山菜]

【下ごしらえ】
①下をそろえて、かまを取ります。
②沸騰した湯の中に塩を一つまみ入れさっと茹でます。
③上げたら冷水にさらすか、流水でさらします。

【保存方法】
茹でて冷凍

【料理】
●おひたし
●ごまあえ
●酢味噌あえ
●煮物
●生のまま天ぷらに

【ﾀﾗﾉﾒのおひたしの作り方】
ﾀﾗﾉﾒを下ごしらえし、3～4cm位に切って、七味ﾏﾖﾈｰｽﾞをかけて出来上がりです。

【特徴】
枝先に集まってついた若芽を採って食べます。茎には鋭いﾄｹﾞがあります。

ふきのとう
野ゼリ
野みつば
カタクリ
あさつき
わさびの花
コゴミ
タラノメ
山ウド
ウルイ
野ブキ
ワラビ
ミズ

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