野ｾﾞﾘ[天然山菜]

【下ごしらえ】
①下葉をきれいに取り除きます。
②根の部分まできれいに洗います。

【保存方法】
特にありませんので新鮮なうちに食べて下さい。

【料理】
●ｾﾘ焼き(ｷﾝﾋﾟﾗ)
●おひたし
●お雑煮

【ｾﾘ焼き(ｷﾝﾋﾟﾗ)の作り方】
洗って食べやすい長さに切っておきます。つきこん・人参・油揚げを油で炒め、野ｾﾞﾘを入れます。醤油又は砂糖(お好みで)で味付けして出来上がり。

【特徴】
春の七草の一つです。田の中、畦、小川のへり、池のほとりなど陸上と水中に生えます。

ふきのとう
野ゼリ
野みつば
カタクリ
あさつき
わさびの花
コゴミ
タラノメ
山ウド
ウルイ
野ブキ
ワラビ
ミズ

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